今宵は大阪の小料理屋さん。 小谷です。 みなみの八幡筋、知る人は知っている、当たり前ですが、知らない人は知りません。
最初の突き出しは、亀形薄切り大根添え唐墨スライス、ナガレコ甘煮、菜の花です。
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次は、てっさ（フグ刺し）ですか。 やはり大阪やね。 なんせ大阪って、「ふく」（フグ）の消費量世界一ですからね。
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続いて、お吸い物。 つくねと、わかめです。
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次は、何ですとぉ。 お寿司です。
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つぎは焼き物です。 真魚鰹の味噌漬けと何でしたか。
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そして揚げ物、天ぷら盛り合わせと続きます。
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煮物は定番、筍と飯蛸です。
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蒸し貝、蒸し鮑冷製です。 このお料理は京風とも東京風とも少し異なるようです。 とても美味しいですが少し味つけが変わっています。
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ジャコ振り掛けご飯です。
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玉子雑炊です。
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そして止めは稲庭うどんです。 生姜と葱きざみ、鶉の玉子です。 ツルツルっと一気に行けますね。 なおジャコ振り掛けご飯と玉子雑炊は、それぞれ別の個人の好みでの追加注文です。 全員稲庭うどんは食していますが。
ああ、しかし、これだけ最後までいただくとお腹いっぱいです。 しかも冷酒を次から次へと銘柄替えて行きましたからね。 でもご馳走さまでした。
02/02/2008 記