今宵は久しぶりのベカスです。 元々この店四つ橋に、今や高麗橋に店構え。 名実共に一流の、押しも押されもいたしません。 四つ橋店は何回も、それこそ店の当初から、お邪魔すること二ケタで、店の名前の「山シギ」も何回食べたか憶えなし。 しかししばらく遠のいて、いつの間にやら引っ越しで、今回初めて訪れる、高麗橋のお店です。 店構えも大きくて、何やら個室ができてます。 さっそく個室に入ります。 これならお顔がさしません。 ギャルソン、ソムリエ総替えで、若返った模様です。 アペタイザーは泡の出るのとシェリーです。 残念ながらドン・ゾエロ、昔の店にはあったのに仕方ありません世の流れ。 コース料理をいただいて、ワインは赤で決めましょう。 今日はしかし平日なのに満席の模様です。
アミューズ 茄子とピーマンが甘く焼かれてパイの上に乗ってます。
何でも本日3月の14日で洒落たとか。3.14≒円周率 すなわちπで、パイとはね。
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:フランスパン
他に柔らかいパンとそば粉入りのパンがあります。
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前菜
岩手のホタテ貝のポアレ、ポーチドエッグ添え。
これは美味しいな、黄身とからめていただきます。白トリフが乗ってりゃさらにグー。
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ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クル オー・ブード
ブルゴーニュの赤ワイン、少し若いですが力はあります。
とりあえず2本行っときます。尚このボトルは飲んでしまったあとの空瓶画像です。
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アイナメのポワレ、ヤリイカ添え
桜エビのソースと一体となり頗（すこぶ）る美味。
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テール・デュ・リオン サン・ジュリアン
ボルドーの赤ワイン。ポーイヤック村の南、メドックのAOC産。
これも2本オーダーします。次の料理とぴったりです。
尚このボトルも飲んでしまったあとの空瓶画像です。
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子鳩のソテー
胸肉とモモ肉のセットです。上のワインとグッド・マッチング。
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定番のチーズ
会席コースならさしずめご飯かお茶漬けにあたります。
いくついただいてもオーケーです。
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木イチゴのスープ
スープといってもゼリー状になってます。
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デザート
アイスクリームをチョイスです。
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焼き菓子
これは旧店以来の定番です。ニューバージョンが加わってます。
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果物の春巻き
ブドウとかバナナとか果物を春巻きの皮でくるんだ一品。
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エスプレッソ
最後はイタリア風で締めときます。
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03/14/2007 記