今日は朝からゴルフです。 芦屋カンツリー倶楽部、ワンラウンド廻って、まだ時間余りまくりです。 ほな、もうハーフ行っとこか。 後の方はキャディーなしで、結局ワンラウンド・ハーフです。 このゴルフ場、来年半年クローズです。 大改修工事で、36-36にするらしい。 どこがどうなるのか、キャディーさん達○○桟敷、とはイケません、上の方ナニ考えてんのかいな。 お客が聞いてもキャディーさん答えられへんやないの。
ゆっくりお風呂入って、下界に降りて、さくら夙川あたりまで参ります。 ２国交差点の海側一筋目東へ行ったとこ。 その名も「直心」（じきしん）というこざっぱりしたカウンターの割烹板前料理屋さん。 食器棚も綺麗に整頓されて気持ちの良い雰囲気です。 食材も丁寧な下ごしらえがなされているのが判ります。
とりあえず、生ビール。 でもここは地元のお酒が自慢の模様。 しかし調子乗って冷酒一合、また一合なんて注文してたら、あとでお会計の時、めんたまぶっ飛びます。 でもお魚料理にはお酒が合いますよね当然。
で、最初のお料理先付け、すごいな、いきなり剣先塩と蝦夷馬糞海胆。 味わうように噛みしめるように、大事にしていただきます。
先付けその2：鱈の白子、俗に言う雲子です。 先のもこちらも美味しい。
先付けその３：熊本の新銀杏、大振りの味わい深いギンナンです。
先付けその４：お鯛さん、カラスミを巻いてます。 美味しい。
椀物です。
お造りです。
箸休め：ゆばといくらです。
焼き物はメジロの幽庵焼きです。
蛸足柔らか煮です。
和え物です。
冷酒ばっかり注文してると破産状態になるので、メニューに良いもの見つけました。 ヒレ酒です。
南蛮漬けです。
天麩羅です。
お漬け物とご飯です。
デザートです。
ああどれもこれも美味しかった。 ごちそうさまでした。 いつもいつもありがとうございます、上塚センセ。 今日も楽しく飲めるのは、上塚センセのおかげです。 上塚センセイありがとう。 ありがとありがとありがとさん。
ところで、美味しいお料理いただきながらご主人の調理される様子見てますと、とても手際が良さそうです。 下ごしらえが如何に丁寧になされているか如実に感じられます。 それもそのはず、あとで帰ってから、京都大阪神戸編の新しいガイドブックひもといてみると、そうミシュランに載ってるじゃありませんか。 二つ星ですよ、このお店、知らなかったなあ。 でも写真とか一切ありません。 きっとご主人の意向で取材に応じてらっしゃらない模様です。 素晴らしい！
12/05/2010 記